טבעונות היא דרך חיים השואפת להחריג את השימוש בכל מוצרי החי, לרבות בשר, ביצים, מוצרי חלב ומוצרי לוואי אחרים מהחי.
טבעונות היא דרך חיים השואפת להחריג את השימוש בכל מוצרי החי, לרבות בשר, ביצים, מוצרי חלב ומוצרי לוואי אחרים מהחי. זה יותר מסתם דיאטה. זהו אורח חיים המקדם יחס חומל ובריא לבעלי חיים.
יש אנשים שהם טבעונים מסיבות בריאותיות או בגלל שהם מאמינים שזה אכזרי לאכול בעלי חיים. אחרים עושים זאת מסיבות סביבתיות או בגלל שהם רוצים להימנע מהסיכונים הכרוכים באכילת בשר.
איך הופכים להיות טבעוניים?
טבעונות היא מנהג של הימנעות משימוש במוצרים מן החי, במיוחד בתזונה. יש הרבה סיבות להפוך לטבעוני.
יש אנשים שבוחרים להיות טבעוניים מסיבות בריאותיות, אחרים מסיבות סביבתיות, ויש אנשים שפשוט עושים זאת כי הם מאמינים שבני אדם לא צריכים לאכול בעלי חיים.
תהליך הפיכתו לטבעוני יכול להשתנות מאדם לאדם. אפשר פשוט להוציא מוצרים מהחי מהתזונה שלהם בעוד שאחרים עשויים לאמץ גישה הוליסטית יותר ולנסות להימנע מצריכת כל מוצר מהחי בכלל.
טבעונות היא לא מדע מדויק וההגדרות שלו משתנות. אנשים רבים יטענו שטבעונות היא דיאטה, בעוד שאחרים טוענים שזו אורח חיים.
ישנן דרכים רבות להיות טבעוני, כולל להיות צמחוני, טבעוני גולמי ואובו-צמחוני. אפשר להפוך לטבעוני על ידי הימנעות מכל המוצרים מהחי או רק על ידי הימנעות ממוצרים מן החי מבעלי חיים מסוימים.
היו הוליסטיים יותר ונסו להימנע מצריכת כל מוצר מן החי בכלל.
טבעונות היא לא מדע מדויק וההגדרות שלו משתנות. אנשים רבים יטענו שטבעונות היא דיאטה, בעוד שאחרים יטענו שמדובר באורח חיים.
ישנן דרכים רבות להיות טבעוני, כולל להיות צמחוני, טבעוני גולמי.
איך נמנעים מאכילת בשר?
אם החלטתם להפוך לטבעונים, חשוב שתדעו מה לאכול ומה לא. הדרך הקלה ביותר להימנע מבשר היא ללכת על תחליפים טבעוניים.
התחליף הפופולרי ביותר לבשר הוא טופו. ניתן להשתמש בטופו בכל מיני מאכלים, כולל מוקפצים וקארי.
טמפה הוא תחליף פופולרי נוסף לבשר מכיוון שיש לו מרקם לעיס יותר. ניתן להשתמש בטמפה בכריכים, מנות פסטה וסלטים.
קוורן, סוג של חלבון שמקורו בפטריות, יכול לשמש גם כתחליף בשר במתכונים כמו לזניה או ספגטי בולונז.
סייטן עשוי מגלוטן חיטה ומספק את הלעיסה של בשר ללא תכולת חלבון מן החי.
האם זה בריא להיות טבעוני?
זו שאלה עם הרבה תשובות. אנשים טבעוניים עושים זאת בדרך כלל מאחת משתי סיבות: או שהם מאמינים שזה לא בסדר לפגוע בבעלי חיים, או שהם מאמינים שזה לא בסדר לגרום לסבל של בעלי חיים.
ישנם מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של להיות טבעוני, כמו שיעור נמוך יותר של השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. עם זאת, ישנם גם כמה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים הקשורים לטבעונות, כגון רמות נמוכות יותר של ויטמין B12 וחומצות שומן אומגה 3.
מה שברור הוא שטבעונות היא לא הדרך היחידה לחיות אורח חיים בריא. ישנן דרכים רבות ושונות למצוא איזון בתזונה ובחיים שלך.
נכתב על ידי
יעל קורן־שפיראנטורופתית קלינית ומטפלת בתזונה, 14 שנות ניסיון
יעל מלווה מטופלים בקליניקה בחיפה מאז 2011, ומתמחה בתזונה מבוססת צמחים, שינה ובריאות המעיים. היא למדה נטורופתיה בקולג' מוסמך, השלימה תואר ראשון במדעי התזונה, וכתבה מאות מאמרים על צמחי מרפא ועל הרגלי חיים בריאים. בכתיבתה היא מקפידה להסתמך על מחקרים עדכניים ולציין בבירור מה הוכח ומה עדיין לא.
